El informe del segundo trimestre 2026 emitido por Hass Avocado Board (HAB), explora cómo las tendencias de salud y bienestar están modificando lo que los consumidores buscan en los alimentos. Elaborado en conjunto con Datassential, examina el interés por nuevas pautas alimentarias, la demanda de alimentos altos en proteína y nutrientes, el etiquetado y la preocupación por la salud intestinal.
Las tendencias muestran un creciente interés por alimentos frescos, enteros y simples. En detalle, el informe indica que el consumo de fruta fresca aumentó 41% y el de verduras 20%, mientras que disminuyó el consumo de alimentos azucarados, fritos y grasos.
También destaca que “los consumidores están respondiendo a las nuevas pautas alimentarias federales más rápido que los operadores, un hallazgo relevante considerando la inclusión de la palta en el gráfico de las Guías Alimentarias 2025-2030”. En otro aspecto, señala que 79% de los consumidores ha probado alimentos altos en proteína y al 65% le encantan o le gustan.
Al respecto, la HAB destaca a la palta como “un complemento natural de bowls, ensaladas y sándwiches centrados en la proteína, más que como una fuente de proteína en sí misma".
Fuente original: Portal Frutícola
